아메리카노 1,500원 시대, 우리는 왜 6,000원을 결제할까? : 가성비를 버리고 격을 선택한 카페 브랜드의 속사정   여러분은 커피에 얼마까지 쓸 수 있으신가요? 점심시간 커피 수혈이 필요할 땐 초저가를 찾고, 쉴 때는 분위기 좋은 카페, 소위말하는 "분좋카"를 찾게 되죠. 당장 제 카드 내역만 봐도, 회사 앞에 위치한 1,500원짜리 아메리카노 결제 내역이 수두룩한데요. 저가 커피가 이렇게 일상을 파고드니, 기존의 대형 프랜차이즈들이 설 자리를 잃어가고 있습니다. 적당한 가격에 적당한 공간이라는 매력 없는 회색 지대에서는 더 이상 살아남을 수 없게 된 거죠. 결국 기존 강자들의 선택은 명확해졌습니다. 어설픈 가격 경쟁 대신, 압도적인 공간의 미학으로 체급을 올리는 것. 2025년, <프리미엄 리브랜딩>이라는 승부수를 던진 카페 브랜드들의 전략을 LABIT이 파헤쳐 보았습니다.     1. Starbucks: '희소성'으로의 회귀 어느새 스타